#Dinard #Gastronomie #JulienHennote #Castelbrac #Michelin
Pourquoi pas
17 Avenue George V - 35800 Dinard
Vaste ensemble comprenant hôtel, Spa, bar et restaurant, le Castelbrac bénéficie d'une vue panoramique sur la magnifique baie de Saint-Malo
Une vue à couper le souffle et un cadre magnifique nous attendent donc dans ce restaurant appelé le Pourquoi pas. On retrouve toutes les qualités attendus d'un restaurant étoilé : un service très attentif sans jamais être envahissant, des conseils avisés et personnalisés concernant les vins et une description très précise de chaque plat
Le produit est au centre du travail de Julien Hennote, avec un attachement bien sur à la pêche locale mais également à la Bretagne (sarrasin, algues et fromages affinés à l'eau de mer). Les cuissons millimétrées et assaisonnements subtils révèlent ces produits d'exception et le plaisir de la découverte est bien là à chaque instant.
Un moment inoubliable dans un cadre idyllique
Olivier
